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「油切」綠茶真能如部分品牌廣告所說，成為體內金鐘罩，阻擋油脂被腸道吸收？

油切一詞源自於日本，在日文中代表「脂肪被切斷」之意，起先被日本用在能減少脂肪吸收的健康食品中，漂洋過海來到台灣後，「油切茶」被業者用來解釋為「喝茶可以去油解膩」。

台大醫院營養部主任鄭金寶表示，油切茶不可能排油，如果是油切綠茶，頂多只有綠茶抗氧化、抗自由基的抗老效果。

鄭金寶指出，油脂的結構是一個甘油接三個脂肪酸，油脂進入人體的腸道後，腸道的酵素會把油脂切成脂肪酸，但營養學上，並沒有理論指出喝茶可以排掉這些脂肪酸。

台大醫院營養部組長陳珮蓉指出，油切茶含有的茶鹼成分，可能可以減少人體吸收的油脂，但效果有限，因為油切茶含有的茶鹼沒有民眾自己用茶葉泡的茶來得多。

陳珮蓉說，如果喝的是無糖的油切茶，還是比加糖的飲料來得好，因為無糖的油切茶沒有熱量，喝了至少不會變胖。

品悅診所院長陳力平醫師則指出，綠茶抑制油脂的功能有多強，以及到底要攝取多少才有效，目前尚未有答案，因此消費者只能將喝茶做為平日養生，而非喝了油切茶就能放縱大吃大喝；加上茶飲只對抑制油脂吸收有部分作用，對於蛋白質、碳水化合物則無抑制作用。

目前市售的油切機能茶多半有添加特殊萃取物，陳力平表示不少人反應喝完後會出現頻尿、拉肚子等症狀，消費者應針對個人體質做調整。

名牌食品總經理特助陳芸甄表示，油切機能茶自兩年前由悅氏率先推出後，掀起潮流，雖然機能茶飲並非茶品市場最大宗，但每年漲幅卻居茶飲之冠，漲幅超過一成。業者多會在油切茶中添加如山楂、武靴葉、膳食纖維等成分。

本文引自
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070705/2/gv62.html