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餅乾糖果公會近日決議，明年元旦起將施行食品包裝新制，將清楚標示飽和脂肪及反式脂肪數量。乳飲業者最快將在明年五月開始投保產品責任險。

反式脂肪是一種對心血管疾病有危害的脂肪。餅乾糖果公會本周討論，將配合明年上路的食品包裝新制。

明年起，有容器或包裝的食品，均會標示原產地。包裝食品的脂肪項下，會加標飽和脂肪及反式脂肪含量。包裝冷凍食品、食用調味料類食品及其他完整包裝食品，也將標示營養成份及含量。

全球食品健康消費意識抬頭，目前美國幾家大型餐飲連鎖包括肯德基、麥當勞及星巴克都已表態，將逐步停用不利健康的反式脂肪。因為植物油經過氫化，反式脂肪數量增加，會影響身體脂肪酸代謝，也阻礙細胞膜合成及荷爾蒙製造，增加心血管疾病風險。

2004年丹麥政府發布禁令，凡商品含有超過二％以上的反式脂肪均不得販售。而美國食品藥物管理局預計二○○六年跟進，要求食品標示反式脂肪含量。台灣食品業者也將於明年跟進。

此外，配合衛生署五月公告的「食品業者投保產品責任保險」規定，凡持有營利事業登記證的食品產業，包括製造商、進口商、委託他廠代工之產品供應者，若因被保險產品未達合理安全期待，具有瑕疵、缺點、不可預料之傷害或毒害性質等缺陷，致第三人遭受身體傷害、殘廢、死亡者，每一個人身體傷害最低保險金額為新台幣一百萬元。

依衛生署規劃時程，冷凍調理食品業、乳品類、飲料類將自明年五月起實施；餐盒工廠、麵條類工廠、觀光旅館之餐廳、罐頭類工廠則預定明年底上路。

本文引自
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070713/57/h7b2.html